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【Vol.087】栄養療法と食事療法の違い

【Vol.087】栄養療法と食事療法の違い

おはようございます。BODY INVESTMENT.フードエリートの日下部淑美です。
先週は東京でも雪が舞う寒さでしたね。風邪を引いてしまうような方もいるようですので皆様どうぞお体ご自愛くださいませ。
少し遅くなりましたが2月5日の19時よりBIの新年会(交流会)を開催したいと思います。詳細はまたご連絡いたしますので、どうぞ予定しておいてくださいませ。

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■栄養療法と食事療法の違い
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栄養療法とはなんでしょうか?
一般的に使われている言葉のように思いますが、食事療法とはまた少しテイストが違います。食事療法は基本的に食事を疾患にあわせて調整することです。
たとえば血圧が高い人は塩分を控える。
これは、いつもラーメンのスープを全部飲んでいたが残すとか、付け足ししていた醤油を付けないとか、塩を1日に6g以下にするなどのこと。
私の食事療法は食治療法なので、細かい調整だけでなく本来の自然の摂理に沿った食事をすること、不足している栄養や作用のあるものを食事の中に取り入れることになります。
そして栄養療法というのは、日頃不足している栄養をたっぷりと補う方法で、一般的にはサプリメントや栄養強化食品などを活用することです。
サプリメントは本来の食事から栄養がとれているのであればあえて利用する必要はないと考えますが、疾病や病気などは癒すための栄養分が不足している可能性が高いので、一時的に強化することも必要だと思います。
では、栄養療法でいうとどんなものが栄養として必要なのでしょうか?
サプリメントも完璧ではありません。何故なら、栄養の世界では新しい成分が発見され続けている時代です。本当はまだ分かっていない未知なる成分が不足しているかもしれないのです。そうなると自然の食事に勝るものはないといえるのかもしれません。サプリメントを選ぶときは状況に合わせて検討した上で選んでいくことが大切です。
人の体は、必要なものを体内で合成してくれる働きがありますが、そのために必要な栄養を外から補う必要があるのです。
たとえばエネルギーを作るとき。エネルギーって食べ物を摂取したらカロリー表示のエネルギーが作られて元気がでる!なんて思っていたら大きな間違いなのです。そのエネルギーを作り出すためには、カロリーをとっただけではダメなのです。
ビタミンという名前を聞いたことのない人はほとんどいませんよね。ビタミンとはどんな意味なのでしょうか?
ビタミンというのは、人が必要とする栄養にも関わらず、身体の中で作れないため、自然の食物など外から補う必要のある栄養素のことです。
ビタミンという名がつけられているものは体内で合成できないが必要なものを意味します。
しかし、以前はビタミンの名があったものが、実はカラダの中で合成できることが発見されるとビタミンではなく別の名前がつけられたりするのです。
では次回は、みなさんが必要とするビタミン類がどんな働きをするのか書いてみたいと思います。

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