Bodyインベストメント

【Vol.068】陰と陽

おはようございます。BODY INVESTMENT.フードエリートの日下部淑美です。
長雨に変わりやすい気候の日々ですが体調などお変わりないでしょうか？
先日”経営者のカラダ投資術”でインタビューさせていただいたカイロス・アンド・カンパニー株式会社の高橋社長との対談をＨＰに掲載致しました。
http://redirect.bodyinvestment.jp/gpu/r.g?gpid=uZzGeDZABy9X6M5FMg
今の日本が抱える大きな問題は間違いなく高齢化社会問題。そして医療費の問題。 この2点の問題と向き合う事業が福祉・介護・終末ケアだと思います。
介護される側、介護する側共にこれからの人生設計を考えていく必要があることを痛感させられます。”どう死にゆくか”ということは”どう生きるか”に等しいのではないでしょうか。今回のインタビュー、皆様にも読んでいただきたいです。

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■陰と陽
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この世の中の森羅万象すべてのものが陰と陽に分けられます。簡単に言うと陰性とは、拡散する、冷やす、緩めるという作用で、陽性とは、求心力、温める、固めるという作用になります。たとえば、

男性が陽で、女性が陰
太陽が陽で、月が陰
昼間が陽で、夜が陰
強が陽で、弱が陰
表が陽で、影が陰
動が陽で、静が陰

物事はすべてこの相反する二つの側面を持っています。どちらかが強いときには片方が弱くなるので弱い方を補い調和を保とうとするのです。
私が思うに、仕事場に女性しかいない、男性しかいないという職場より、男性も女性もいる職場のほうが必ず仕事はうまく回ると思っています。
自然の中の食べ物も同じく陰と陽があります。季節では夏は陽、冬が陰となりますので、夏の陽が強いときには陰を補う食べ物が実ります。冬の陰が強いときには陽を補う食べ物ができるのです。
では春や秋はどうでしょうか？中庸というバランスの良い状態に近い状態になりますが、中庸の中でも春は陽に傾いており、秋は陰に傾いています。
今は秋！この季節に気を付けたいことは、身体を温める食材ではなく、冷やす食材も旬であること。
たとえば「柿」。もう少しすると美味しい季節になりますよね。でも体を冷やす陰性の食べ物です。
人によって体の中の水分量も違えば陰性度も陽性度も違ってきます。自分にあった食事のとり方をする必要があるのです。特に秋は気温差があるので、室内はまだまだ冷房が効いているところも多いです。油断すると夏以上に冷えてしまいます。
水分の多いものは陰性の作用がその分強くなるので自分が冷えている場合は陽に傾けてあげましょう。
陽に傾けるには

・水分を抜くこと（塩でもむ等）
・塩分を加えること（塩が陽で砂糖が陰になります）
・加熱する、温める
・発酵させる

同じ食材でも陰性から陽性に変化させたものがあります。たとえば以下です。

豆乳⇒絹ごし豆腐⇒木綿豆腐⇒焼き豆腐⇒高野豆腐

水分量の違いで体への影響違います。夏から冬にかけて上記のように移行していきましょう。
それから、こんなことわざがあります。「初物を食べると寿命が75日延びる」
体にも、季節が変わっていく準備を整えさせる知らせのような感覚なのでしょうか？自然と調和させ健康を維持していく上でも偏らず摂取してくださいね。
真相は不明ですが(笑)そろそろ新米が出回りますね～お気に入りの種類の新米の初収穫を狙ってみるのも良いかもしれませんね。

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