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ヴィーガン＆ベジのお店 10選

シモキタ ファーム

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和歌山県熊野にある「しもひら ふぁーむ」にて作ったお米・野菜・じゃばらを使用した定食が自慢のお店。自家製麹を使ったお肉＆お魚料理に、穀米、お味噌汁、日替わり小鉢がついて、しっかり食べられる内容。
更に麹で有名な秋田県の横手より新鮮な生麹を直接取り寄せ、お米と混ぜて発酵させた自家製の麹ドリンクもついてきます。
麹菌は人体に必要な酵素の7割を生成する日本人の食生活に欠かすことのできない存在。
開放感のあるテラスで、しっかり定食を食べられ、更に生きた麹菌をいただけるのでおすすめです！