Bodyインベストメント

【Vol.307】野菜の３つの力

おはようございます。　Bodyインベストメントの日下部淑美です。
とうとう緊急事態宣言ですが、どうもただの自粛と変わらない措置をとる政府と東京都の温度差がありますね。
個人的にはコロナの解せないところ沢山ありますが、今は早く収束に向けて一丸となることが最善なのかと思っており、毎日自宅にこもっています。そして筋トレ頑張っから足がガクガク・・という中でメルマガを書いています(笑)
3月にインタビューさせてもらった建築士の不破さんとの対談。とても素晴らしい考え方をもっております。是非一読くださいませ。
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■野菜の３つの力
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野菜を食べよう！！なんてキャッチ―な言葉は耳にタコが出来るほど聞いてますよね。(笑)ではどんな野菜を食べたらよいのでしょう？
陰陽五行では自分の体の陰陽バランスを把握し陰陽のバランスをとっていく。さらに旬の野菜がそのときの臓器をリセットし活性化を図る。野菜もそんな視点から選んでいくと自然とカラダのバランスを整えていくことが可能です。
免役力とは、陰陽五行では中心になる「土」の行が司ります。そして中心ということは中庸でもあり、身体の根幹でもあります。ということは免疫はバランスをとり中庸に戻す力と解釈ができます。
五行で今は「木」の春の季節。春の旬の野菜をしっかりとることで肝臓のケアができますので、春は「解毒」の季節になります。
さて、では西洋学的な栄養学の視点はどうでしょうか？こちらは分析、データでものを判断していきます。
この分析能力も昔のカロリーベースの時代と異なり、野菜の中の成分等の効果をはっきりと把握できる時代になってきました。（※それが体の中でしっかり作用するというのは個人差あり）
野菜だけで分析した結果をみてみると、感染症対策といえば、一言で「免疫力」と言う人が多いですよね。免疫力だけでいいですか？「抗酸化力」そして「解毒力」が合わさるとベストです。
この３つの力を野菜からもらうとしたら、どんな野菜が適切なのでしょうか？そして、何をどう分析したら免疫力があると言えるのでしょうか？ビタミンCですか？ビタミンEですか？
答えは”No”です。栄養素が単独で作用するなんてことは体内でありえません。それを複合的に判断する必要があります。
詳しい測定方法などを説明しても難しくなるので、今回のメルマガでは皆さんの選択の参考になるようにその野菜をご紹介しますね。

★抗酸化力の野菜
活性酸素を除去してくれるもの。トマト、ホウレンソウ、パプリカ、ニンジン、いちごなどの色の濃い野菜や果物。
総合的に判断するとにんにく、菜の花、パプリカ、大葉が上位。

★免疫力の野菜
体の異常を監視してくれるもの。レタス、キュウリ、はくさいなどの色の薄い野菜や小松菜、ブロッコリーなど。オクラ、モロヘイヤなどのネバネバした野菜。上位はレタス、はくさい！

★解毒力の野菜
体の中からいらないものを出すもの。ねぎ、にんにく、しょうか、みょうが、山芋、西洋・東洋のハーブ系、香辛系野菜、アブラナ科の大根やキャベツなど、ネギ科の玉ねぎなど

となります。
自分の状態に合わせて必要なもの、摂れていないものがあれば、今日のお買い物に加えてみてくださいね。さらに言うと、この野菜の力を発揮するにも調理法で効果も変わってきます。
古くからの知恵と最新のテクノロジーの組み合わせ、このどちらも根幹は同じものを目指しています。そのぶれない根幹を目指し、車の両輪としてどちらも理解し受け入れることが、目的達成の近道になると思っています。何かだけに偏らず、多くの視点を持って学んでくださいね。
最近は料理をする機会が多くなっている人もいると思います。自然の恵みを有難くいただき、改めて自然に感謝ができる有意義な時間になりますうに。

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